——王中先生談滕州土豆
發布時間：2012年4月17日 17時30分
記者：馬蘭
本網訊 4月16日，第四屆中國（滕州）馬鈴薯節在滕州賓館會議廳隆重舉行。來自全國各地的經銷商云集，紛紛前來訂貨，各地的媒體也爭相報道這一盛況。作為世界上主要的糧食作物之一，馬鈴薯在國內各個省市普遍種植，而獨滕州被稱作中國馬鈴薯之鄉，并且在上海世博會上一炮而紅，甚至社會上盛傳“世博土豆出滕州，超市土豆都姓‘滕’?！彪萃炼沟降拙哂性鯓拥镊攘?，能在大江南北、形狀各異的土豆群中獨樹一幟，能把處事精明、口味精細的上海人慣出非滕州土豆不要、非滕州土豆不吃的偏食癥？帶著種種疑問，我們訪問了魯班、墨子文化的研究人、八年前就喊出“界河無界、土豆不土”的口號、今年又把自己的老屋建成“土豆文化館”的王中老先生。
王老接受采訪中（攝影 竇洪濤）
馬蘭：我們知道您前些年一直致力于魯班和墨子文化的研究，并且倡導修建了魯班功德堂和魯班紀念館，一位致力于文化研究的老人，怎么關注起農產品、研究起土豆來了？
王老：首先穿越歷史看，力主原生創新的魯班，2000多年前，也是種地的。古代統治者推行重農抑商政策，人們都重視農業生產，對自己賴以生存的土地懷有很深的感情。魯班的很多發明都是為農業生產服務的，只有扎根于農業生活，他才能發明出一些功能完備、技術精巧的工具器械。
再有就是我對土豆懷有特殊的感情，上世紀三年困難時期，拉扯自己嗷嗷待哺的孩子，就靠鍋底下燒個土豆代替母乳喂養。我自我調侃說，這就是“中國豆奶”。
我老家界河鎮，從辛亥革命時期起就種土豆，種子是駐扎的奉軍從東北帶過來的。發展到現在，才成為土豆的核心產區。
馬蘭：您在八年前就發表了那篇《界河無界，土豆不土》的文章，為什么家鄉的土豆能讓您產生這樣大的信心？您是在怎樣一種背景下發出“界河無界，土豆不土”這樣一種呼吁的？
王老：我2002年開始寫《界河無界，土豆不土》這篇文章，2004年發表，迄今已十年了。寫這篇文章是因為有一次我在火車站候車室的座椅上，撿了半張《滕州日報》，舒展開一看，一篇界河鎮黨委書記的文章吸引了我。他將脫毒栽培的界河土豆同章丘大蔥、煙臺蘋果相提并論。特別是界河土豆推廣近十鄉八鎮、遠暢銷五湖四海的盛況和鄉親們由此爬出窮坑，交上好運的喜訊，讓我興奮不已，浮想聯翩，油然而生了“界河無界，土豆不土”的感嘆。
土豆是“鐵桿莊稼”，窮、富農戶都能種，旱、澇年景都能有收成，但是要種出品質、種成品牌，那還得靠“科學助長”。我鼓呼“界河無界，土豆不土”的初衷，就是想提醒鄉親們一定要“年年種田學種田，天天走路學走路”。我心里暗暗有個“小九九”，第一步先幫鄉親們吆喝賣土豆，第二步塑造“土豆人”的形象，第三步回頭反思提取“土豆的文化元素”。所以，繼《界河無界，土豆不土》之后，相繼推出了《界河“土豆人”》和《土豆之歌》兩篇文章。朋友們說是“土豆三步曲”，其實是“亦步亦趨”(一步一曲)。因為種地是需要鄉親們一代代付出畢生精力的大學問、大事業，無止境。一個泱泱農業大國，“希望總在田野上”。
馬蘭：土豆這種作物大江南北都普遍種植，為什么滕州被稱為“中國馬鈴薯之鄉”，土豆能在全國獨樹一幟呢？
王老：中國地面大，普遍種植土豆，根據土豆的生長規律，分一種一收的、兩種兩收的、雙季混作的四個種植區。滕州土豆是，南中國不該收的時候收，北中國市上缺貨的時候有，跟打乒乓球似的，專打時間差，填補了土豆大市場的空白，以星火燎原之勢，一舉成為“中國馬鈴薯之鄉”，名揚中外的薯都。
滕州土豆在全國赫赫有名首先是因為它的質量。對比其他地方的土豆，滕州土豆更加“光滑俊美、香脆可口、薄皮嫩肉”。這是為什么呢?我寫了一篇《土豆“論語”》，涵蓋了最近八年滕州土豆的發展史。其中有“天天走路學走路，年年種田學種田”一句，這就是提倡號召廣大“豆農”重視科學種田，用科技為滕州土豆插上騰飛的翅膀。
除了土豆的外表和口感，滕州土豆深受大家喜愛還有一個重要原因。我們去年土豆生產的主旋律是“種豆得豆，種德收福，有公德就無公害”，重點解決配方施肥，生物滅蟲，確保走上餐桌的個個都是有機無公害的“放心土豆”；今年的最強音是“把土豆種出文化來，把土豆種出道德來”，意在強化：產品即人品，品德即品牌的思想意識。把鄉親們“父而子，子而孫”一輩輩用心血培育出來的賴以生存的“寶貝蛋”（地蛋），像跑接力賽一樣，傳承光大下去。
只有把土豆種出文化來，把土豆種出道德來，才能讓老百姓吃得舒心，吃得放心，我們的土豆才能長久虜獲經銷商和消費者的芳心。
馬蘭：聽說您把老家的老屋建成了“土豆文化館”，您是怎么產生這一想法的？目前國內外有給“土豆”建“文化館”的地方嗎？
王老：一是，我老家地處土豆種植中心；二是，老宅子閑著，我和孩子們也不會回來住了。把它利用起來，又節省土地，又符合我的思鄉心理。再說，人家在外邊工作的，都能為家鄉招商引資搞點項目，我沒那個能耐，只能干這么點小事。本來也想把文化館辦的帶有“博物館”性質，把過去與現在的種植方式、原始與現代的勞動工具，放在一起展示一下，讓青少年們了解過去的日子是怎么過的。但受場地狹小的限制，這些想法都實現不了。
目前世界上有叫“馬鈴薯博物館”的，沒聽說有叫“土豆文化館”的，叫“馬鈴薯博物館”的偏重科學知識的宣傳，不注重一個農產品文化的探討，不涉及擦亮農產品品牌的內容。
王老在土豆文化館 （攝影 竇洪濤）
王老在土豆文化館大門前與參觀人員合影 （攝影 竇洪濤）
土豆文化館一角 （攝影 竇洪濤）
馬蘭：您退休以后，經常從濟南回到老家，為家鄉的文化和經濟做出了巨大的貢獻，您做這些事情的初衷是什么呢？
王老：出門在外的人，最難忘的是老家，最牽掛的是故鄉。把祖輩撇下的百年老屋，推倒、讓位與土豆，是我退休后十二年來，為老家主要做的第三件事。第一件是參與策劃建成了“北沙河慘案紀念館”，那是想以史為鑒，不讓后人忘了日軍侵華的那頁國恥；第二件是倡導修建了界河靈泉山上的“魯班功德堂”和城里龍泉塔下的“魯班紀念館”，那是怕鄉親們忽視淡忘了與往圣先賢的心靈溝通，失去了精神家園。人老了閑著也是閑著，找點力所能及的事干，就是幸福指數，就是“夕陽紅”。最終我如果能夠成為家鄉黃土地里的一枚“有機土豆”，則平生之愿足矣。
附：王老簡介
王中
男，山東省滕州市人，1941年出生。中國戲劇家協會會員，一級編劇，魯班研究專家，山東建筑大學客座教授。主要作品有：《大梁歌》、《瑞云》、《山鄉鑼鼓》、《補龍袍》、《墨子救宋》、《墨子》、《魯班與墨子》、《科圣墨子》、《魯班的傳說》。
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